​ ​Não me reconheço no passado, mas sei bem que ele que me trouxe até aqui. Como assim que meu último texto na FiGAS foi em 2021?  Me...

A vida não é linear. A vida é uma bagunça. A evolução, que mesmo com esse nome não é necessariamente um processo de “progresso” é um process

Como sentimos sabor? Comer é multissensorial, desperta sensações e guarda memórias. Toda comida é afetiva?

Tudo o que colocamos para dentro do corpo possui uma informação, uma energia, uma vibração, o nutrir vai além do alimentar-se, nos...

Nesse papo com sabor de financier e café latte, Lena esclarece que nos tempos difíceis e cheios de incertezas as redes sociais ajudaram...

O Outro julga o que comemos, nossos pratos, nossos talheres, nossas porções, nossas escolhas. Comer em público é um ritual curioso.

E te conto tudo isso, para mostrar alguns porquês de na FiGAS falar-se de comida e também de planejamento alimentar.

A onipresença da mandioca do Oiapoque ao Chuí é o elemento estrutural da comida brasileira. De alguma maneira ela está presente em todas

Nada, nadica de nada nessa vida é acelerado assim. Tudo leva tempo. O tempo te aprimora e te faz melhor, o tempo cura, o tempo é senhor

Respondi: “Cara, você tem farinha? Por que a gente não faz os pães aqui mesmo? Em dez minutos resolvo isso”.

A comida tem muita coisa em comum com as pessoas: tem nome, nacionalidade, cor, enfeita-se segundo a ocasião, migra, expõe-se a frio e calor

Luiza tem voz doce, de cadência suave que passa carinho e ternura. Foi em seu curso ‘Nina Horta: literatura de sensações' que nos conhecemos